|
|
Aardappelsoesjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram aardappels
- 1 potje creme fraiche (125 ml)
- 50 gram boter
- 150 ml water
- 100 gram bloem
- 1 mespunt zout
- 1 ei
- zout, peper en nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een smeuige puree van de gekookte aardappels en wat creme fraiche. Laat de boter in 150 ml kokend water smelten. Voeg de bloem en een mespunt zout toe en blijf roeren tot het soezendeeg als een bal van de pan loslaat. Meng er van het vuur af de puree en 1 ei door. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Verhit olie in een frituurpan. Vorm met twee lepels balletjes van het mengsel en bak ze in gedeelten in de hete olie goudbruin. Laat de soesjes uitlekken op keukenpapier.
|
|
|