|
|
Citroenpudding Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 citroen - 60 gram boter - boter om in te vetten - 120 gram witte basterdsuiker - 2 eieren - 60 gram zelfrijzend bakmeel - 1/2 vanillestokje - 225 ml melk
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de citroen, rasp de schil en pers hem uit. Roer de boter met de basterdsuiker en citroenrasp tot een romig mengsel. Splits de eieren en klop de eidooiers met het bakmeel door het botermengsel. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg boven de melk eruit. Voeg de vanillemelk en citroensap toe aan het beslag. Maak het beslag in de morgen.
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf en spatel het beslag kort en kuchtig door het eiwit. Vet de soufflebakjes in en schenk het beslag erin. Vul de braadslede voor 1/3 deel met kokend water en zet deze in het midden van de oven. zet de soufflebakjes in de braadslede en bak de citroenpuddinkjes in 30 minuten goudbruin en gaar. Serveer de citroenpudding warm.
|
|
|