|
|
Pannetone
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
100 gram roomboter - boter om in te vetten - 300 gram bloem - bloem om te bestrooien - poedersuiker om te bestrooien - 80 gram suiker - 3 eieren - 1 zakje bakpoeder - 200 ml melk - 12 gedroogde dadels zonder pit - 10 gedroogde vijgen - 45 gram hazelnoten - 1 citroen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vouw een stuk bakpapier een paar keer dubbel tot een rand van 10 cm breed. Vet de ovenschaal en de rand in met boter. Plaats de rand in de ovenschaal. Meng een beetje bloem met poedersuiker en bestrooi hier mee de schaal. Mix de boter met de suiker tot een wit romig mengsel. Splits 2 eieren en mix 1 ei en de 2 eidooiers door het botermengsel. 2 Eiwitten worden niet gebruikt. Zeef de bloem met het bakpoeder en roer dit door het eimengsel. Mix de melk geleidelij
Bereidingswijze:
Snijd intussen de vruchten in reepjes en hak de hazelnoten. Was de citroen en rasp de schil. Schep de vruchten, noten en citroensap door het beslag. Schep het deeg in de ovenschaal en bak de pannetone midden in de oven in 45 minuten gaar. Laat de pannetone in de vorm afkoelen. Haal de pannetone uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
|
|
|