|
|
Frieten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Aardappelen bij voorkeur "bintje"
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snij de frieten met de snijmachine. Spoel de frieten tot er geen bloem meer in het water vrijkomt. Droog de frieten met de handdoek tot ze volledig drooggedopt zijn.
Bereidingswijze:
Verwarm het vet tot 180?C en leg de frieten erin. zet de thermostaat onmiddellijk op 140?C. laat de frieten bakken en schud af en toe dat ze niet aan elkaar kleven . Als de frieten reuzelen als men schud, haal ze er dan uit en etaleer ze op een vlakke plaat dat ze kunnen afkoelen en uitdampen. Verwarm het vet op 180?C en bak de frietjes tot ze klaar zijn.
Met olie zijn ze gezonder, maar met ossewit hebben ze veel meer smaak.
|
|
|