|
|
Trenette Con Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 g verse basilicumblaadjes, 50 g geraspte parmezaanse kaas of pecorino (of een mengeling van de twee) peper en zout, 2 el (eventueel meer)pijnboompitten, 2 teentjes look, 1,5 dl olijfolie, 500 g lintmacaroni (trenette) of tagliatelli, 250 g kerstomaatjes, 200 g pecorino of parmezaanse kaas (snede)
Voorbereiding:
Doe de basilicumblaadjes, de fijngehakte look en de pijnboompitten in een vijzel en wrijf alle ingredienten fijn (of in een blender)(men kan ook een beetje peterselie bijvoegen om de smaak te verzachten). Roer de olijfolie en de geraspte kaas eronder tot een dikke pasta ontstaat. Breng op smaak met peper en zout
Bereidingswijze:
Kook de lintmacaroni ′al dente′ in ruim water met een scheutje olijfolie. Giet de macaroni af en meng er de pasto onder.
|
|
|