|
|
Varkenshaas Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram varkens of fricandeau, 2 el olie of plantaardig vet, 1 ui, 1 knoflookteentje
500 gram champignons, 1 el instant vleessauspoeder, kopje bouillon, klein bekertje slagroom, 2 el cognac, cayennepeper
en fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Champignons blancheren.
Bereidingswijze:
Vlees (drooggedept) in 2-3 cm grote blokjes snijden.
Olie of vet in pan op grote pit heet maken en de vleesblokjes stevig aanbraden. Ui en knoflook fijnhakken en na 5 minuten toevoegen. Champignons over het vlees verdelen en sauspoeder, room, cognac en bouillon toevoegen. Roeren en de pan afsluiten. Nog 5-10 munten laten sudderen op kleine pit. Proeven en op smaak brengen met vers gemalen peper, cayennepeper en zout. Voor het serveren de fijngehakte peterselie erover strooien.
|
|
|