|
Zalmhaas Met Sjalottensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Kruidentuiltje
gevogeltebouillon 3.50 dl
500 g sjalotten, 0.50 l witte wijn
p & z, 800 gr zalmfilet/haasje
gepelde en ontpitte tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de wijn tot de helft inkoken, voeg de fijngehakte sjalotten toe, het in stukjes gesneden tomatenvlees, de gevogeltebouillon en het kruidentuiltje, p & z.
Laat 5 minuutjes koken zonder deksel.
Pocheer er de zalm 5 minuten in, haal de zalm en het kruidentuiltje eruit, mix de saus en kruid eventueel bij.
Dien de zalm op omringd door de sjalottensaus en geef er witte rijst bij.
|
|
|