|
Zuidvruchtensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gr tutti frutti
- 1 tl kaneel
- 2 el citroensap
- 2 el honing
- 50 gr rozijnen
- 50 gr blanke hazelnoten
- 50 gr blanke amandelen
- 100 gr veldsla
- 100 gr verse roomkaas
- 1/8 l slagroom
- zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Week de tutti frutti ca. 8 uur in ruim koud water. Kook hem in het weekwater samen met het kaneel, 2 el citroensap en de honing in ca, 20 minuten zachtjes gaar. Laat de tutti frutti uitlekken en afkoelen ( en verwijde pitten uit de pruimen).
- Was de rozijnen, in een zeef en laat ze uitlekken. Hak de hazelnoten en de amandelen grof. Was en droog de veldsla
- Prak de verse roomkaas en roer hem samen met de slagroom tot een romige saus. Voeg naar smaak citroensap, zout en peper toe.
- Leg de veldsla op een schaal, schep de tutti fritti en de rozijnen erop en strooi de gehakte noten erover. Schenk een gedeelte van de saus erover en geef de rest van de saus apart.
|
|
|