|
|
Eiersalade Met Asperges En Varkensfricandeau
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 eieren6 eetl. mayonaise6 eetl. joghurt1 theel. mosterdversgemalen
peper200 gr. (zelfgebakken) gare varkensfricandeau250 gr. asperges, gekookt2 lente-
uitjeszout
Voorbereiding:
Kook de eieren, in 8 minuten, hard.
Laat ze schrikken onder koud, stromend water en afkoelen
in koud water.
Klop van de mayonaise met de joghurt en mosterd een romige saus.
Maak
de saus op smaak met versgemalen peper en eventueel wat zout.
Bereidingswijze:
Snij de varkensfricandeau, zelfgebakken is echt het lekkerste, in dunne reepjes en schep ze
door de saus.
Zorg dat de asperges goed droog zijn en snijd ze in stukjes.
Pel de eieren
en snijd ze met de eiersnijder, een keer horizontaal en een keer verticaal, in kleine
blokjes.
Schep de eierblokjes en de aspergestukjes door het vleessausmengsel.
Laat de
smaken circa een half uurtje intrekken.
|
|
|