|
Dadar.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Benodigdheden voor de pannenkoeken :
100 gr rijstemeel
2 eetlepels suiker
1/4 theelepel zout
3 eieren
1 kop verse kokosmelk
2 eetlepels kokosolie
Benodigheden voor Unti:
1/2 kop palmsuikerstroop
l kop vers geraspte kokos
l pandanblad.
Voorbereiding: Om de pannenkoeken te maken mengt u meel, suiker, zout, eieren, kokosmelk en kokosolie in een diepe mengkom. Klop het met een garde totdat alle klontjes zijn verdwenen. Zeef het daarna. Het beslag moet heel vloeibaar zijn. Verhit een anti-aan-bak pan op laag vuur.
Bereidingswijze: Neem voor elke pannenkoek 4 eetlepels beslag en bak het ongeveer 2 minuten tot de bovenkant droog is. Draai het om en bak nog l minuutje. Herhaal dit tot het beslag op is. Laat de pannenkoeken afkoelen tot kamertemperatuur.
De Unti maakt u door suikerstroop en geraspte kokos goed te mengen. Voeg het pandanblad toe en bak het geheel in een pannetje met dikke bodem op laag vuur, ongeveer 2 minuten, onder voortdurend roeren. Afkoelen tot kamertemperatuur.Leg l eetlepel kokosvulling in het midden van een pannenkoek, vouw de uiteinden naar binnen en rol het op.
|
|
|