|
|
Bleekselderijsoep Met Geitenkaas En Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kleine struik bleekselderij
- 2 aardappels
- 50 gram boter
- 2 bouillontabletten
- 1/2 l water
- 3 dl melk
- 2 eetlepels geschaafde amandelen
- 1 kleine rode paprika
- versgemalen peper
- 150 gram Hollandse Chevre, in reepjes of blokjes gesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bleekselderij schoon en verdeel de stengels in dunne plakjes. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Fruit de bleekselderij en de aardappelblokjes in de boter. Voeg de bouillontabletten, het water en de melk toe en kook
de soep zachtjes in 20 minuten gaar. Snijd de paprika in flinterdunne reepjes. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine. Rooster de amandelen in een hete droge koekenpan. Schep de paprika, peper, amandelen en geitenkaas door de soep.
|
|
|