|
|
Papaja Salade Uit Thailand Met Chinese Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 middelgrote papaja (ca. 750 gram)
- ? kopje gedroogde Chinese garnalen(10 minuten in kokend water geweekt)
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 5-8 el limoen of citroensap
- 5-8 el vissaus
- 1-2 tl suiker
- 1-4 zoete chilisaus
- komkommer en lente-uitje voor de garnering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Papaja schillen, van pitten ontdoen en in stukjes snijden.
- Garnalen en knoflook in een keukenmachine of vijzel tot een pasta verwerken. De helft van het limoensap en de vissaus toevoegen en alles door de papaja roeren.
- Naar smaak de rest van het limoensap en de vissaus en ook de suiker en de chilisaus erdoor roeren. De salade moest zoetzuur smeken.
- De salade in een schotel scheppen, op een bedje van sla. Met dunne plakjes komkommer en een grofgehakte lente-uitjes garneren.
|
|
|