|
|
Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g rundvlees; handje soepgroenten; 1 ui; 1 knoflookteentje; 2 zoetzure augurken; 50 g boter; 50 g bloem; zout en peper; 2,5 dl bouillon; 5 dl rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui, de soepgroenten en de knoflook zeer fijn. Strooi zout en peper over het vlees. Verhit de boter en laat deze bruin worden. Bak vlees, ui, soepgroente en knoflook bruin. Giet de bouillon en de wijn er bij en laat het vlees in een afgedekte pan verder gaar stoven. Neem het dan uit de pan en snijd het in dobbelsteentjes.
Maak de bloem aan met wat water en bind de saus daarmee. Meng er dan de dobbelsteentjes vlees en de fijngesneden augurken doorheen. Even laten doorwarmen.
|
|
|