|
|
Macaroni Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gr. schelpjes macaroni
zout
1 courgette
25 gr. boter
1 teentje knoflook
1 theelepel Provencaalse kruiden
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 bekertje creme fraiche
vers gemalen peper
100 gr. geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar. Snijd de courgette in blokjes. Verhit de boter, voeg de courgette toe en pers de knoflook erboven uit. Roer de Provencaalse kriuden en de peterselie erdoor en stoof de courgette met de deksel op de pan in +/- 3 min. zachtjes gaar. Schep de helft van de courgette met een schuimspaan uit de pan en pureerde andere helft samen met het stoofvocht en de cremefraiche. Breng de saus op smaak met zout en peper. Roer de pasta door de saus en meng de rest van de courgette erdoor. Strooi er de geraspte kaas over.
|
|
|