Basilicum-komkommersoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 60 g verse basilicum
* 5 el olijfolie extra vierge
* 1 sjalotje, fijngesneden
* 1 komkommer, ongeschild in blokjes
* 1 dl witte droge vermouth
* 3/4 l kippen- of kruidenbouillon (van tablet)
*zout, versgemalen peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Pluk de mooie, kleine blaadjes van de takjes basilicum (ca. 1/4) voor de garnering. Snij 1 takje grof en meng dit in een hoge kom met 4 el olijfolie tot een groen olie. Verhit 1 el olijfolie in een soeppan en bak hierin het sjalotje in 2 minuten aan. Schep de komkommer en de rest van de basilicum erdoor en smoor het geheel afgedekt 5 minuten. Voeg de vermouth en bouillon toe en kook alles nog 5 minuten. Pureer het geheel met de staafmixer. Breng de soep op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 kommen en druppel er de basilicumolie in. Betrooi met de basilicumblaadjes en serveer meteen. Lekker met knoflookbrood.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024