|
|
Giouvetsi
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-2 kg lamsfilet (in blokjes)
-500 g kritharaki (Griekse pasta in de vorm van rijstkorrels)
-1 liter water
-500 g tomaten blokjes (vers of uit blik maar gezeefd)
-4 el olijfolie
-3 tenen knoflook
-3 el tomatenpuree
-1/2 vetarm vleesbouillonblokje
-1 kaneelpijpje
-versgemalen zwarte peper
-snufje suiker en snufje zout
-vers geraspte parmezaan
-
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-fruit d geperste knoflook glazig in de olie
-voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree en het water, het bouillonblokje, een kaneelpijpje, peper en zout en suiker toe
-alles goed mengen en enkele min laten sudderen
-voeg het vlees toe en laat alles met het deksel op de pan 60 min sudderen
-verwarm de oven voor op 175?C
-strooi de ongekookte pasta langs de wanden van een ingevette ovenschaal
-schep het vlees in het midden en overgiet met de saus
-laat 30 min garen en roer de pasta regelmatig om
|
|
|