|
|
Tofubrochettes Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g tofu (in blokjes)
-250 g champignons
-1 paprika (in stukken)
-2 uien (waarvan een in 4 gesneden)
-2 mandarijntjes in partjes
-1 rood pepertje
-1 knoflookteentje
-4 el pindakaas
-4 el olie
-1 th lepel honing
-1/2 liter groentebouillon
-peper en snufje zout
-citroensap
Voorbereiding:
-verhit de bouillon en voeg de tofu, de kwartjes ui en het pepertje eraan toe
-laat 30 min koken
-ondertussen maken we de pindasaus
Bereidingswijze:
PINDASAUS:
-bak de ui en de knoflook glazig in de 1/2 van de olie en voeg de pindakaas en de honing eraan toe
-kruiden met peper, wat zout en wat druppels citroensap
-na 30 min alles uit de bouillon halen
-kook in de bouillon de champignons en de paprika nog 5 min
-bak de tofu in de andere helft van de olie en dep af met keukenpapier
*rijg de tofu met de groenten (behalve de ui) en de mandarijnpartjes om beurten aan 4 spiezen
|
|
|