|
|
Omelet.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren,roomboter.
Voorbereiding:
Breek de eieren in een kom en voeg een paar druppels water toe (melk is niet nodig).
Gebruik een houten lepel om de eieren te breken, maar zorg dat je ze niet te veel klutst.
Vergeet alles wat je ooit geleerd of gezien hebt over het tot struif slaan van de eieren met een garde.
Je omelet wordt op deze manier veel te taai.
Bereidingswijze:
Laat een flinke klont roomboter (margarine is verboden) in een pan met een dunne bodem (bijv een tefalpan) smelten.
Zorg dat de boter uitgebruist is maar laat deze beslist niet bruin worden.
Giet de eieren in de pan en laat, op een hoog vuur, de zijkanten stollen.
Het geheim is de pan voortdurend te bewegen.
Ook moet er snel gewerkt worden!.
|
|
|