|
Boerenkabeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg kabeljauw, 60 gr. doorregen spek, 2 uien, 4 tomaten, 60 gr. boter, peper en zout
Voorbereiding: Pel de uien en snijd deze in flinterdunne ringen, snijd de tomaten in zo dun mogelijke plakjes, snijd het spek in kleine blokjes
Bereidingswijze: Wrijf de moot kabeljauw in met peper en zout, leg de uiringen, de tomatenplakjes en de blokjes spek zo op de bodem van een ovenschotel dat ze goed door elkaar verdeeld zijn, leg de vis er op, en verdeel de boter in klontjes over de schotel, zet de schotel onafgedekt in een warme oven op 190 graden en bak de vis in 50 min. gaar onder regelmatig bedruipen met de boter.
|
|
|