|
Vlierbloesemsorbet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 6-8 verse schermen vlierbloesem (of 2 eetl. gedroogde bloesem)
900 ml water
150 gram suiker
sap en geraspte schil van 4 citroenen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook in een steelpan van het water en de suiker een heldere stroop. Voeg van
het vuur af de bloesem, citroensap en -rasp toe en laat het 1 uur trekken.
Zeef de vloeistof boven een metalen kom en zet deze in de diepvries. Klop
het bevriezende mengsel 2 of 3 keer goed door om de ijskristallen te breken.
Dien de sorbet op als deze tot een stevige mousse is bevroren.
|
|
|