|
|
Kipfilet-aardappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 g aardappels
2 kleine courgettes
2 takjes basilicum
200 g kipfilet
1 tl olie
zout en peper
1 el bloem
200 ml magere melk
1/4 groentebouillonblokje
nootmuskaat
2 el geraspte kaas
Voorbereiding:
Was de aardappels en kook ze afgedekt ca. 20 min. Maak de courgettes schoon en snijd ze in dunne plakjes.
Was de basilicum en schud hem droog. Snijd de basilicum, op een paar blaadjes na, fijn. Dep de kipfilet evt. droog.
Bereidingswijze:
Bak de kipfilet in de olie in een pan met antiaanbaklaag ca. 3 min. aan elke kant.
Breng op smaak met zout en peper en haal de kipfilet uit de pan.
Bak de bloem aan in het warme bakvet. roer er de melk en 5 el water doorheen en breng aan de kook.
Breng op smaak met het groentebouillonblokje, zout, peper en nootmuskaat. Roer de basilicum erdoor.
Verwarmd de oven voor (el. 200°, hl 175 °, gas 3). Laat de aardappels schrikken onder koud water en haal de schil eraf.
Snijd de aardappels in plakjes. Verdeel de aardappels samen met de courgette over een ovenvaste schaal. Snijd de kipfilet in plakjes en leg ze in het midden van de ovenschaal.
Verdeel de saus en de kaas erover. Bak de gratin ca. 20 min. in de oven. Garneer met de achtergehouden blaadjes basilicum.
|
|
|