|
|
Kalfsvlees Met Parmaham En Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kalfslapjes, of aan 1 stuk ** 4 plakjes parmaham ** 12 salieblaadjes ** coctailprikkers ** zout ** versgemalen peper ** 3 eetl. boter ** witte wijn
Voorbereiding:
Snijd het kalfsvlees in dunne plakjes van 0,5 centimeter en snijd het dan ongeveer zo groot als de palm van je hand ** Snijd de parmaham in evengrote plakjes ** Was de salieblaadjes ** Doe de plakjes ham op de plakjes vlees met daarop een salieblaadje ** Maak er een rolletje van en steek er een coctailprikker in om alles op zijn plaats te houden ** bestrooi de vleesrolletjes met een ietsje zout en peper naar smaak.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en bak de rolletjes op hoog vuur lichtbruin. Haal het vlees uit de pan en doe een scheutje witte wijn bij het achtergebleven boter. Even roeren en laten bruizen. Giet het dan over het vlees heen.
|
|
|