|
|
Gehaktring Met Sperzieboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr kalfsgehakt
250 gr varkensgehakt
250 gr gekookte ham
1/2 theelepel zout
4 slagen aan de pepermolen
2 eieren
4 eetlepels bloem
2 eetlepels fijngehakte ui
1 blikje onverdunde gebonden champignonssoep
1/2 kop gedroogd broodkruim
500 gr sperziebonen
Voorbereiding:
Maal de ham in de vleesmolen of hak ze zeer fijn. Kneed ham en gehakt grondig door elkaar en voeg zout, peper, eieren, bloem en ui toe. meng als laatste de soep erdoor.
Bestrooi de bodem en wanden van een beboterde springvorm met broodkruim en schep het vleesmengsel erin. Spreid het met een houten lepel gelijkmatig uit.
Bereidingswijze:
Plaats de vorm in een pan met water en zet die een uur in een voorverwarmde tamelijk hete oven (190 graden Celsius). Kook inmiddels de sperziebonen met weinig water gaar.
Laat het gehakt een paar minuten afkoelen en keer de vorm dan om op een verwarmde ronde schaal.
|
|
|