|
|
Vogelbessencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 Kg vogelbessen.
0.5 L water.
500 Gr geleisuiker.
0.4 Dl jenever.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pluk de bessen van de schermen,was ze en laat ze goed uitlekken.
Kook ze 30 minuten met het water goed gaar.
pureer ze daarna in de foodprocessor.
Laat ze in een natgemaakte passeerdoek 24 uur uitlekken zonder ze uit te drukken.
Laat het sap met de suiker en de jenever 4 minuten koken tot het geleert.
Verdeel het dan over een aantal potten,voor verder gebruik.
|
|
|