Chocotaart

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
- 200 gram pure chocolade
- 200 gram zachte boter
- 200 gram poedersuiker
- 4 eieren
- 60 gram bloem
- 3 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel rum
- Voor de vulling:
- 300 gram melkchocolade
- 0,25 l slagroom
- 50 gram zeer fijngehakte hazelnoten
- 1 reep bittere chocolade of geschaafde noten

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 Graden Celcius.

Bereidingswijze:
Smelt de chocolade au-bain-marie of in de magnetron. Klop de boter en de suiker door de gesmolten chocola. Splits de eieren. Klop de dooiers stuk voor stuk door het beslag. Zeef de bloem met de bakpoeder boven het beslap en spatel het er luchtig door. Roer de rum erdoor. Klop de eiwitten (in een brandschone kom!) en spatel ook deze door het beslag.

Schenk het beslag in een springvorm van 26 cm doorsnee. Strijk de bovenkant glad. Bak de taart op 175 ?C in ongeveer 40 minuten gaar . Laat hem 10 minuten afkoelen voor je de vorm verwijderd. Zet de taart op een taartrooster.

Breng voor de vulling de melkchocolade met de slagroom aan de kook en laat 10 minuten zachtjes doorkoken. Zet de pan in een bak met koud water en klop de massa met een garde tot de creme is afgekoeld. Roer er eventueel fijngehakte nootjes door.

Snij de afgekoelde taart in drie lagen. Bestrijk de lagen met de creme en leg ze weer op elkaar. Bestrijk ook de buitenkant met creme en maak deze een beetje rul. Schaaf met een kaasschaaf krullen van de reep chocolade en garneer hiermee de taart. Laat de taart opstijven in de koelkast.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024