|
|
Orientaalse Kipragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kipfilet
1 flinke ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel chilipoeder
1 eetlepel korianderpoeder (ketoembar)
2 theelepels komijnpoeder (djinten)
1 theelepel gemberpoeder (djahe)
? theelepel kaneel
? l gezeefde tomaten uit een pakje
3 dl kokosmelk of gelijke hoeveelheid santen
1 kippenbouillontablet
4 eetlepels olie
allesbinder
fijngehakte peterselie of korianderblad
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in blokjes van ca. 2x2 cm.
Snipper de ui en de knoflook.
Verhit de olie in een pan en braad de kipblokjes omscheppend tot ze wit van kleur zijn.
Laat de ui en de knoflook kort meebakken.
Schep de kruiden erdoor.
Voeg de gezeefde tomaten, de kokosmelk of santen en het verkruimelde bouillontablet toe.
Laat alles ca. 10 minuten zachtjes stoven.
Tot zover kan het gerecht worden voorbereid.
Breng de kip met de saus aan de kook.
Breng desgewenst verder op smaak en bind de saus met allesbinder.
Schep alles in een voorverwarmde schaal en bestrooi met peterselie of koriander.
Serveer met zoetzure komkommer en gele rijst en geef er desgewenst nog peultjes of broccoli bij.
|
|
|