|
|
Vietnamese Haringsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetl. ongezouten, gepelde pinda′s2 teentjes knoflook3 theel. nuoc mam
*1 theel. suikersap van 1/2 citroenpeperzout1 rode Spaanse peper
1 rode paprika6 zoute haringen1/2 komkommer1 ui2 eetl. muntblad
Voorbereiding:
Pel de knoflook en de ui.
Snij de Spaanse peper in ringetjes.
Snij de paprika doormidden,
verwijder zaad en zaadlijsten.
Snij de paprika in smalle repen, evenals de haringen.
Snij de ui in smalle ringen en de halve komkommer in dunne plakken.
Hak de muntblaadjes
grof.
Maal de pinda′s en de knoflook in de vijzel, roer er de nuoc mam, de suiker, het
citroensap, wat peper en zout naar smaak door.
Bereidingswijze:
Doe de Spaanse peper, de reepjes paprika en de haringreepjes samen met de komkommer,
uienringen en het muntblad in een schaal.
Schep er het kruidenmengsel uit de vijzel door
en laat het even intrekken.
|
|
|