|
|
Portugese Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 panklare kip van circa 1,2 kg
-zout, witte peper en paprikapoeder
-60 g boter
-2 tenen knoflook
-3 sjalotjes (fijn gesnipperd)
-750 g gepelde tomaten, ontpit en in blokjes
-peterselie
Voorbereiding:
-smeer de kip van binnen en van buiten in met een mengsel van zout, paprikapoeder en versgemalen witte peper
Bereidingswijze:
-smelt 2/3 van de boter en bak de kip rondom bruin aan in een pan (5 min)
-deksel op de pan en op laag vuur gaar laten worden (circa 45 min)
-de tomatenblokjes, de gesnipperde sjalotjes en de gesnipperde knoflook zacht smelten in de rest van de boter en dit mengsel na 30 min bij de kip in de pan doen
-pan van het vuur en de peterselie over de kip strooien en deksel terug erop (zodat de aroma′s blijven bewaard)
|
|
|