Snert

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
400 gr spliterwten
500 gr hamschijf, schouderkarbonade,krabbetjes of varkenspoot.
250 gr zuurspek
1 laurierblad
zout
2 uien
2 winterwortels
1 selderij
3 aardappels
3 preien
2 eetlepels fijngehakte bladselderij
1 rookworst (ongeveer 250 gr)
peper
2 liter koud water

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Doe de spliterwten met 2 liter water in een ruime pan. Voeg hierbij het vlees, de spek, het laurierblad en een halve eetlepel zout. Breng dit snel aan de kook. Schep met de schuimspaan het schuim er af en gooi dit weg. Laat de soep 45 minuten op laag vuur koken met de deksel er op. Pel ondertussen de ui. Snipper de ui fijn. Maak de winterwortel schoon en snijd deze in kleine blokjes van 0.5 0.5 0.5 milimeter. Schil de knolselderij en de aardappels en snijd deze zoals de winterwortel. Maak de prei schoon en snijd deze in dunne ringen. Schep het vlees in een schaal en laat het een klein beetje afkoelen. als het een beetje afgekoeld is verwijderd u de botjes en snijd het vlees klein. schep de ui, de wortel, de knolselderij, de aardappels, de prei en de bladselderij door de soep. Voeg het vlees, peper en zout breng alles roerend aan de kook. Leg de rookworst in de soep en laat de groenten in ca. 30 minuten, op een laag vuur gaar worden. Roer regelmatig over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen. Neem de rookworst en het laurierblad uit de pan. Roer de soep goed door zodat er een gebonden soep onstaat. Snijd de rookworst in halve plakjes voeg ze bij de soep.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024