|
|
Couscous
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote hele kip, 1 citroen, 1 kopje couscous, 1 courgette, 1 rode paprika, 1 grote ui, 1 blik gepelde tomaten, rozemarijn, olijfolie
Voorbereiding:
Was de kip.
Snij de citroen (met schil er nog aan), courgette, paprika en ui en grote blokjes.
Pureer de inhoud van het blik gepelde tomaten met een staafmixer.
Bereidingswijze:
Meng citroen, rozemarijn en olijfolie in een kom. Kruiden met peper en zout. Vul hiermee de kip. Giet wat olijfolie over de kip en zet ze 1,5 uur in een oven op 220 graden.
Stoof de courgette, paprika en ui op een zacht vuur. Doe als ze zacht zijn de tomatensaus er bij. Kruiden met peper en zout.
Als alles klaar is de couscous in een schaal strooien, kokend water over gieten tot het net helemaal onder staat, deksel op de schaal leggen en een paar minuten laten staan (zonder te verwarmen) tot alle water is opgenomen.
|
|
|