|
|
Provencaalse Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g snelkookrijst
1 eetlepel olijfolie
1 aubergine, in blokjes
1 eetlepel gedroogde Provencaalse kruiden
1/2 bakje gemengde noten (mixed nuts, a 175 g)
200 g brie, in blokjes
250 g cherrytomaten, gehalveerd
3 bosuitjes, in ringetjes
Voorbereiding:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing in 10 min. koken en nog 5 min. met deksel op pan laten staan. In wok olie verhitten en aubergine 5 min. roerbakken.
Bereidingswijze:
Kruiden en noten toevoegen. Gare rijst erdoor scheppen en geheel goed omscheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Brie en tomaatjes door rijstmengsel scheppen en geheel nog 2-3 min. verwarmen, tot brie begint te smelten. Rijstschotel over vier borden verdelen en bestrooien met bosuitjes.
|
|
|