|
|
Rucolasalade Met Blauwe Kaas En Gebakken Peer
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 lange plakken (Italiaans) broodolijfolie6 eetl. geraspte parmezaanse kaas2
eetl. boter1 eetl. bruine suiker1/2 theel. gemalen peper1 eetl.
korianderblad, gehakt2 peren, geschild en in parten200 gr. rucola1 komkommer,
in plakjes1 rode ui, in ringen200 gr. zachte blauwe kaasgekneusde zwarte peperkorrels
Voorbereiding:
Smeer het brood in met olijfolie en bestrooi met parmesaanse kaas.
Leg het brood op een
bakplaat en bak het in een voorverwarmde oven (180 graden) in circa 15 minuten tot het
goudbruin en knapperig is.
Laat het afkoelen.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een koekenpan op matige hitte.
Doe er de bruine suiker, peper en
koriander in en bak het circa 1 minuut.
Voeg de stukken peer toe en laat ze 2 minuten aan
beide zijden bakken tot ze goudbruin zijn.
|
|
|