|
Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1? dl olijfolie - 1 el paprikapoeder - 1 el kurkuma (koenjit) - zout - peper - 2 kippen, in stukken - 4 uien, gesnipperd - 6 teentjes knoflook (gekneusd) - 4 tomaten ontveld en in stukjes - 1? cm gemberwortel - sap van 2 citroenen - 100 g (gemengde) olijven - 1 citroen, in partjes
Voorbereiding: Marinade maken van de olie, paprikapoeder, kurkuma, zout en peper. De kip hierin 12 uur laten marineren.
Bereidingswijze: 5 el marinade verhitten en de kipstukken rondom bruin bakken. Kip uit de pan nemen en in het achtergebleven vet de ui ? 10 minuten bakken. Knoflook, tomaatstukjes en gember 10 minuten zachtjes meestoven.
Kip en citroensap toevoegen en nog 25 minuten stoven.
Olijven toevoegen, goed verwarmen en serveren met partjes citroen.
|
|
|