|
|
Pastasalade Met Tomaten En Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram pasta
500 gram kleine trostomaatjes
75 gram rucola
12 zwarte olijven zonder pit
2 eetlepels pijnboompitten
5 eetlepels olijfolie
zout en vers gemalen peper
75 gram parmenzaanse kaas aan stuk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in een pan met ruim kokend water
en in 12 minuten beetgaar.
Snijd intussen de tomaatjes in stukjes
en de rucola grof.
Snijd de olijven in vieren.
Rooster de pijnboompitten goudbruin
in een koekenpan.
Schep de olijfolie met de tomaatjes, rucola,
olijven en pijnboompitten in een
grote schaal door elkaar.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Schaaf de parmenzaanse kaas in flinters.
Spoel de pasta in een vergiet onder stromend
koud water af en laat ze uitlekken.
Schep de pasta door het tomaatmengsel.
Verdeel de pasta over 4 borden
en strooi de parmenzaanse kaas erover.
|
|
|