|
|
Heekfilet In Een Knapperjasje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 2 stukken heekfilet (of andere witte vis) * 1 el citroensap * 2 el bloem * 1 ei * kruim van 2 a 3 witte boterhammen * knoflookpoeder * olijfolie * zout uit de molen
Voorbereiding:
Besprenkel de vis met het citroensap en laat dit even intrekken (=voorgaren). Klop het ei los. Vermeng flink wat knoflookpoeder door de bloem.
Bereidingswijze:
Bestuif de vis rondom met bloem en haal de filets daarna door het geklopte ei. Strooi het broodkruim op een plank "bekruimel" de vis aan beide kanten. Druk het kruim goed aan. Verhit een scheut olijfolie in een flinke koekenpan en bak de vis aan beide kanten bruin. Slechts 1x keren anders gaan de filets stuk.
|
|
|