|
|
Perensalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 zoete niet al te rijpe handperen,
Sap van 1 1/2 citroen,
40-60 gr witte basterdsuiker,
3 eetlepels mayonaise,
100 gr geroosterde gehakte amandelen,
Flinke mespunt kruidnagelpoeder of kardemompoeder,
1 kropje sla,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren, snijd ze overlangs in parten en verwijder het steeltje en het klokhuis
Snijd de parten in niet te dunne plakken en besprenkel deze met de helft van het citroensap en 40 gr suiker
Klop de mayonaise op met de rest van het citroensap en schep hier voorzichtig de peren, driekwart van de amandelen en het kruidnagelpoeder door
Proef de salade en voeg desgewenst de rest van de suiker toe
Leg de blaadjes sla in vier coupes of schaaltjes en serveer de salade op de sla
Garneer de salade met de rest van de gehakte amandelen en dien deze direct op
In deze salade kunt u de gehakte amandelen desgewenst vervangen door geroosterde geschaafde amandelen die kant en klaar verkrijgbaar zijn
|
|
|