|
|
Paddenstoelenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. kortkokende zilvervliesrijst
100 gr. verse uitgelekte zilveruitjes
250 gr. champignons
150 gr. oesterzwammen
100 gr. shii-take of grotchampignons
2 eetl. olie
100 gr. Paturain of Boursin
peper
zout
100 gr. schoongemaakte spinazie
2 theel. ma?zena
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
Kook de zilveruitjes enkele min. in water en laat ze goed uitlekken.
Bereidingswijze:
Maak de champignons, oesterzwammen, shii-take of grotchampignons schoon(halveer eventueel de grote exemplaren). Bak ze enkele min. in de olie.
Voeg de zilveruitjes toe en bak ze enkele min. mee. Voeg een scheutje water en de Paturain of Boursain toe en laat dit smelten. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de spinazie toe en laat de blaadjes al omscheppend slinken. Bind het stoofvocht met de aangelengde ma?zena.
|
|
|