|
|
Runderchili Met Koffie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 tl plantaardige olie * 1 ui, fijngesnipperd * 2 tenen knoflook, fijngehakt * 2 rode chilipepers, zonder zaden fijngehakt * 500 g rundergehakt * 1 tl Chinees vijfkruidenpoeder * 1 blik kidneybonen * 1 blik tomatenblokjes, ca 400g * 150 ml sterke zwarte koffie * zout & peper
Om te serveren: gepofte aardappelen en eventueel salade
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en fruit de ui knoflook en de chilipepers 3-4 min tot ze zacht worden. Voeg het gehakt toe met het vijfkruidenpoeder en bak, al omscheppend, nog eens 3-4 min tot het vlees begint te kleuren. Doe de kidneybonen, tomaten en de koffie erbij. Breng alles aan de kook en laat 20 min zachtjes pruttelen tot het mengsel dik en tamelijk donker is. Breng op smaak met zout en peper. Vul de tacoschelpen met reepjes sla en daarop een bergje chili. Maak eventueel af met een schep zure room en wat paprikapoeder en serveer met een groene salade.
|
|
|