|
|
Mediterrane Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 400 gram gepelde tomaten uit blik * 125 gram macaroni * 1 eetlepel olijfolie * 1 ui, fijngesneden * zout * peper * 1 eetlepel gedroogde oregano * 1 kleine courgette, in lange plakken * 1 kleine aubergine, in lange plakken * 30 gram parmezaanse kaas * 1/2 zakje verse basilicum a 15 gram *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Prak de tomaten met een lepel of vork. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet ze af. Verhit de olie en bak hierin de ui ? 2 minuten. Voeg de tomaten, zout, peper en oregano toe en laat dit ? 15 minuten zachtjes koken. Schep de helft van de tomatensaus goed door de pasta. Rooster de courgette en aubergine in een anti-aanbakpan aan twee kanten goudbruin. Bestrooi met wat zout. Bedek de bodem van een ovenschaal met een paar eetlepels tomatensaus en schep er een laag macaroni op. Schep er een paar eetlepels tomatensaus over en bestrooi met wat parmezaanse kaas. Verdeel de geroosterde groenten en de basilicum erover. Schep hierop weer een laag macaroni. Herhaal de vorige handelingen en eindig met wat parmezaanse kaas. Bak de ovenschotel ? 10 minuten in het midden van de oven.
|
|
|