|
|
Salade Met Makreelfilets En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g gekookte aardappelen
300 g makreelfilets ingelegd in olie (uit blik)
1 groene paprika
1 komkommer
1 citroen
tomatenpuree
1 bosje rucola
1 vers Spaans pepertje
zwarte olijven
basilicum
olijfolie extravergine
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de paprika schoon en snijd hem in smalle reepjes. Verwijder de
zaden van de komkommer en snijd hem in dunne plakjes. Snijd de gekookte
aardappelen in plakjes. Doe de paprika, de komkommer en de aardappelen
in een diep serveerbord en voeg de gewassen en in stukjes gesneden
rucola toe, een twaalftal olijven en de uitgelekte makreelfilets. Maak
een sausje door 80 g olie te mixen met wat citroensap, een stukje
Spaanse peper, 4 eetlepels tomatenpuree, zout en wat basilicumblaadjes.
Maak de salade aan met dit sausje, dien de salade op en schep in
aanwezigheid van uw tafelgenoten de salade goed door elkaar.
|
|
|