|
|
Speculaasbrokken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr zelfrijzend bakmeel,
100 gr boter,
125 gr bruine basterdsuiker,
1 mespunt zout,
2 eetl. melk,
15 gr speculaaskruiden,
20 gehalveerde amandelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom, en doe de suiker en de in stukjes gesneden boter erbij.
voeg daarna zout de melk en de speculaaskruiden toe en kneed alles met een koele hand tot een gelijkmatig deeg.
Laat het deeg afgedkt een nacht rusten.
Rol het deeg de volgende dag uit op een beboterde bakplaat tot een dikte van 1 cm.
Druk hier en daar een gehalveerde amandel in.
Zet de bakplaat iets onder het midden van de voorverwarmde oven 150 gr.
Bak het speculaas in 45 min. gaar en lichtbruin.
Laat de koek afkoelen en hard worden en breek de speculaas ten slotte in ongelijke stukken.
|
|
|