|
|
Spruitjesblaadjes In Room
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-400 g spruitjes
-1 rode en 1 gele paprika
-1 sjalotje
-1,5 dl slagroom
-1 eierdooier
-boter
-zout en peper
Voorbereiding:
-was de spruitjes en haal de blaadjes los van de stronkjes
-blancheer de blaadjes in licht gezouten kokend water
-snij de paprika′s in kleine blokjes en blancheer ze
-snipper de sjalot fijn
Bereidingswijze:
-klop 1 dl slagroom stijf en spatel de eierdooier erdoor
-smoor de sjalot in een beetje boter
-voeg de spruitjesblaadjes en de paprikablokjes, specerijen naar eigen smaak en de overige 1/2 dl slagroom toe
-verwarm de groenten en meng voorzichtig het room-dooiermengsel erdoor
|
|
|