|
|
Aubergineschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines (500 gr)
8 el olie
zout
versgemalen peper
100 gr macaroni
300 gr grof braadworstvlees.
2 gepelde vleestomaten
gedroogde oregano
1 pakje gezeefde tomaten (500 gr)
125 gr mozzarella
40 gr boter.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180-200?C
Bereidingswijze:
Maak de aubergines schoon.
Was ze,snijd ze in plakjes.
Verhit een beetje van de olijfolie.
Bak daarin de aubergineplakjes in porties,
Leg ze op keukenpapier en laat ze uitlekken.
Bestrooi ze met zout en peper.
Kok de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
in water met zout gaar.
Doe deze in een zeef en laat de macaroni uitlekken.
Braad het braadworstvlees in een pan en prak het ondertussen met een vork een beetje fijn.
Snijd de tomaten in plakjes.
Leg een laag aubergineplakjes in een ingevette ovenschaal.
Verdeel daarover macaroni,tomatenplakjes en braadworstvlees.
Beleg het met de rest van de aubergineplakjes.
Verdeel de gezeefde tomaten erover en bestrooi met kruiden.
Snijd de mozzarella in plakjes
Verdeel die erover,beleg het gerecht met klontjes boter en schuif het in het midden van de oven.
Bak de schotel in ongeveer 35 minuten .
|
|
|