|
|
Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 pond (verse) sperziebonen of (verse)haricots verts. 2 uien, 2 tenen knoflook, 350 gram champignons, 1 bakje roomkaas met kruiden, creme fraiche, 200 gr. spekjes, 2 dl. bouillon, knoflook, 2 laurierblaadjes, peterselie, zout en peper
Voorbereiding:
Haal de boontjes af en stoom deze of kook ze kort. Maak de champignons schoon en snij deze in vieren.
Bereidingswijze:
Bak de spek uit. Fruit de ui en de knoflook. Voeg de boontjes toe tezamen met de kruidenroomkaas, creme fraiche (naar smaak).Als de roomkaas gesmolten is voeg je de bouillon en te twee laurierblaadjes toe. Laat dit ongeveer 10 minuten sudderen (de boontjes mogen niet te slap worden). Voeg na het sudderen de champignons toe. Schep het om. Proef even of er nog zout en peper en/of nog wat knoflook bij moet. Als de champignons wat geslonken zijn kun je het nog wat minden met allesbinder. Als laatste voeg je de gehakte peterselie toe.
|
|
|