|
|
Graanbolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
400 gram tarwe volkorenmeel,
100 gram 4 0f 5 granenvlokken,
15 gram droge gist,
3 dl. magere melk,
1 eetlepel zout,
1 eiwit,
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225?C. Roer het volkorenmeel, granenvlokken, gist en zout door elkaar. Voeg scheutje voor scheutje de melk toe en kneed en sla het deeg 15 minuten tot het soepel en glanzend is.
Bereidingswijze:
Laat het afgedekt met een vochtige doek op een warme tochtvrije plaats 1 uur rijzen. Kneed het deeg na het rijzen weer goed door elkaar en maak hier 15 bolletjes van. Plat de bolletjes iets af. Leg de broodjes op een licht ingevette bakplaat en laat ze afgedekt met een vochtige doek nog 10 minuten narijzen. Bestrijk de bovenkant met losgeklopt eiwit en zet de bakplaat iets onder het midden in de oven en bak ze in 10 minuten gaar en bruin.
|
|
|