|
|
Aardappelen Met Blauwschimmel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram aardappelen
zout
peper
100 gram blauwschimmelkaas
1 rode paprika
2 tomaten
klein stronkje broccoli
zout
verse peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en zet ze met wat water en zout op.
Snijd de kaas in dobbelsteentjes.
Als de aardappelen gaar zijn giet je het kookvocht in een schaaltje.
Stamp de aardappelen en voeg zoveel vocht toe dat het een smeuige puree wordt.
Doe er wat verse peper bij en schep vervolgens de kaas door de puree.
Je kunt de puree ook met een handmixer mixen, dan gaat de kaas volledig op in de puree.
Verhit de olie in de wok.
Doe er de roosjes broccoli, de in stukjes gesneden paprika en tomaat in met het zout en wat peper.
Roerbak enkele min.
Voeg een weinig water toe
en laat met de deksel op de wok een min of 6 zachtjes pruttelen.
Serveer de groenten op de puree.
|
|
|