|
Groentequiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 winterwortels geschaafd in dunnen plakjes
- 600 gram kleine bloemkoolroosjes
- 400 gram kleine broccoliroosjes
- zout en peper
- 3 eieren
- 200 ml melk
- 100 gram jongbelegen geraspte kaas
- nootmuskaat
- 150 gram kerstomaatjes
- 1 rol vers bladerdeeg uit de koeling
- 2 el gemalen amandelen of paneermeel voor op de bodem
- bakpapier
Voorbereiding: Kook de wortelplakjes, bloemkool en broccoli 5 minuten afgedekt in een beetje water met zout en laat ze daarna goed uitlekken.
Kluts de eieren met de melk, de helft van de kaas, wat peper, zout en nootmuskaat.
Was de tomaatjes en laat ze op een theedoek goed uitlekken.
Verwarm de oven voor op 200 graden ( hetelucht 175, gas: stand 3)
Bereidingswijze: Knip een cirkel van bakpapier en leg deze in de springvorm. Leg de bladerdeegplak in de vorm, bekleed ook de wanden en snijd de randen bovenaan af. Bestrooi de bodem met amandelen of paneermeel. Verdeel de groente over het deeg en giet het eiermengsel eroverheen. Strooi de rest van de kaas erover. Bak de quiche in 50 minuten ( bij ons deed de oven er wat langer over) gaar. Eventueel afdekken met aluminiumfolie na een half uurtje als de bovenkant teveel gaat kleuren.
|
|
|