|
|
Mie Met Bosuitjes, Sojasaus En Roereieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 - 250 Chinese mie of mihoen
zout
1 1/2 el. pindakaas
1 el. lichte Chinese sojasaus
2 teentjes fijngehakte of uitgeperste knoflook
2 tl. limoen - of citroensap
2 1/2 dl kruiden- of groentenbouillon
3 gesnipperde bosuitjes
4 - 5 eieren
3 el. bouillon of water
zout
witte peper uit de molen
1 1/2 el. (zonnebloem)olie
eventueel 3 - 4 el. seroendeng
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mie of mihoen zoals op de verpakking is aangegeven, laat uitlekken en schep de bosuitjes erdoor. Houd warm.
Breng in een pannetje met dikke bodem de bouillon aan de kook. Voeg pindakaas, sojasaus, knoflook en limoen- of citroensap toe. Blijf zolang roeren tot een licht gebonden saus ontstaat.
Proef de saus en voeg eventueel nog wat zout en peper toe. Laat de saus hierna nog 2 - 3 minuten zachtjes sudderen. Houd de saus warm.
Roer in een kom eieren en bouillon. Voeg zout en peper toe. Verhit de olie in een wok en schenk het eiermengsel er in. Laat onder voortdurend roeren en omscheppen, stollen. Neem daarna de wok van de warmtebron.
|
|
|