|
|
Plaki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram kabeljauwfilet
2 grote rijpe tomaten, in plakken
2 kleine uien, in ringen
1 venkelknol, kern uitgesneden
overdwars in plakken gesneden, het fijne loof bewaard
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 eetlepel gehakte verse oregano, of 2 theelepels gedroogde
3 eetlepels droge witte wijn
60 gram verkruimelde feta
2 eetlepels verse peterselie
4 zwarte olijven , in plakjes
vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 190 graden .
Bereidingswijze:
Vet een groot bakblik licht met olie in en leg er de tomaten, ui venkel, knoflook en oregano in laagjes op.
Spoel de vis af onder de koude kraan en dep hem droog met keukenpapier. Snij de vis overdwars in circa 5 centimeter brede stukken. Schik de vis op de groenten en sprenkel de wijn erover.
Dek het bakblik af met folie en zet het 15 tot 20 minuten in de oven tot de vis gaar is en stevig aanvoelt. Neem de vis uit de oven en strooi er dan de feta, peterselie, olijven en wat peper over. Garneer het geheel met wat venkelgroen , lepel wat van het sap in de pan erover en dien direct op.
|
|
|