|
|
Gebakken Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui in ringen 2 preien in plakjes 2 stengels bleekselderij in plakjes 2 wortels in dunne schijfjes 1 rode paprika zonder zaadjes en in reepjes 500 g gemengde wortelgroenten,zoals zoete aardappel,pastinaak en raapjes in blokjes 175 g champignons in plakjes 400 g gehakte tomaten 6 el droge cider 1 tl gedroogde tijm 1 tl gedroogde oregano zwarte peper verse kruiden,zoals basilicum en koriander om te garneren.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Doe de ui,de prei,bleekselderij,wortel,paprika,blokjes wortelgroenten en de paddestoelen in een grote ovenvaste schaal en meng goed door elkaar. Voeg de tomaten,de cider,tijm,oregano en zwarte peper naar smaak toe. Dek af en bak 1-1/4 uur in het midden van de oven,tot de groenten gaar en zacht zijn,waarbij u een of twee keer roert. Garneer met verse kruiden.
|
|
|